Bezglutenowe ciasto mocno czekoladowe

Dzisiaj chciałam Was zaprosić na pyszne ciasto mocno czekoladowe, które o dziwo wychodzi lepiej z mąki bezglutenowej niż z pszenicznej. 

Zamiast zdjęcia wykorzystałam nową pasję i narysowałam - namalowałam przepis.  Ponieważ na zdjęciu nie widać dobrze wszystkich kroków, to pod spodem opiszę wszystko po kolei. 

 

 Składniki:

* 2 tabliczki gorzkiej czekolady

* 2 bardzo dojrzałe duże banany

* 150g mąki bezglutenowej *

* 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

* 170g masła lub oleju kokosowego (lub mieszanki)

*  4 jajka

* 200g zwykłego cukru

* szczypta soli

Wykonanie 

1.  Rozpuścić w kąpieli wodnej 1 tabliczkę czekolady, pod koniec dodać pokrojone masło. Odstawić do wystudzenia.

2. Ubić całe jajka z cukrem i szczyptą soli mikserem na wysokich obrotach.

3. Dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem i dokładnie wymieszać na wolnych obrotach.

4. Cały czas mieszając na wolnych/średnich obrotach dodawać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem.

5. Pokroić drugą tabliczkę czekolady w drobną kostkę - ok. 1/2 cm.

6. Rozgnieść banany widelcem.

7. Dodać czekoladę i banany do ciasta i delikatnie wymieszać.

8. Przełożyć do długiej keksówki i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 45 minut. 

Smacznego

* Mąkę bezglutenową robię z mieszanki: 1 szklanka mąki ziemniaczanej, 1 szklanka tapioki i 3 szklanki mąki ryżowej (mieszam ryżową zwykłą z taką z pełnego przemiału). Wszystkie te mąki wrzucam do dużego słoja i mieszam dokładnie przez potrząsanie. Mam w ten sposób mąkę gotową na kilka wypieków. 

Od dawna podziwiałam akwarelkowe przepisy kulinarne i w końcu postanowiłam spróbować sama taki namalować. Niestety troszkę źle rozplanowałam i gotowy wypiek nie zmieścił mi się na obrazku, a ciasto zniknęło tak szybko, że nie załapało się na zdjęcie. Ale jak zrobicie swoje, to dajcie znać i wrzućcie zdjęcia w komentarzach. 

Miłego tygodnia Wam życzę.